{"id":2096,"date":"2021-09-13T09:00:39","date_gmt":"2021-09-13T09:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bild.me\/blog\/?p=2096"},"modified":"2021-09-13T09:00:39","modified_gmt":"2021-09-13T09:00:39","slug":"bio-ist-es-wirklich-gesuender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bild.me\/blog\/2021\/09\/bio-ist-es-wirklich-gesuender\/","title":{"rendered":"Bio: Ist es wirklich ges\u00fcnder?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Begonnen hat bereits die Verarbeitung von\u00a0Bio-Zuckerr\u00fcben, da die Nachfrage nach\u00a0Bio-Produkten\u00a0immer weiter steigt.
Der Zucker ist dadurch allerdings nicht gleich ges\u00fcnder.
Hier kommen nun folgende Fragen auf: Was hat der Begriff „Bio“ in Deutschland eigentlich zu bedeuten?
Ist eine\u00a0Bio-Ern\u00e4hrung\u00a0denn auch automatisch ges\u00fcnder?

Regelungen in der\u00a0EU-Verordnung<\/strong>

Im Bezug zu Lebensmitteln sind „Bio“ und „\u00d6ko“ gesch\u00fctzte Begriffe – dies betrifft die Europ\u00e4ische Union.
In der st\u00e4ndig aktualisierten\u00a0EU-Verordnung\u00a0sind jene Lebensmittel festgelegt, bei denen eine Kennzeichnung mit dem dazugeh\u00f6rigen\u00a0EU-Siegel\u00a0erlaubt ist. Seit dem 1. Juli 2012 tragen jene\u00a0vorverpackte\u00a0Biolebensmittel\u00a0das\u00a0EU-Bio-Logo, welche in einem der\u00a0EU-Mitgliedsstaaten\u00a0produziert worden sind.

Das\u00a0EU-Bio-Logo\u00a0ist dann entsprechend verpflichtend, w\u00e4hrend das deutsche staatliche\u00a0Bio-Siegel\u00a0freiwillig und zus\u00e4tzlich zum Logo verwendet werden kann.

Laut Verordnung steht Bio f\u00fcr „eine \u00f6kologische sowie biologische Produktion und damit f\u00fcr ein nachhaltiges\u00a0Bewirtschaftungssystem\u00a0f\u00fcr die Landwirtschaft“. Sprich:\u00a0Minerald\u00fcngermittel\u00a0werden in der\u00a0Bio-Landwirtschaft\u00a0nicht verwendet. Stattdessen wird beispielsweise mit Mist und pflanzlichem Kompost ged\u00fcngt. Auch werden bei entsprechendem Bedarf keine\u00a0chemisch-synthetischen\u00a0Pflanzenschutzmittel genutzt.

Gespritzt wird jedoch auch im\u00a0Bioanbau: Zum Einsatz kommen allerdings nur einige verschiedene\u00a0Pflanzenst\u00e4rkungsmittel, ebenfalls aber Kupfer gegen\u00a0Pilzkrankheiten\u00a0– dies ist leider nicht unbedenklich.

Im Bereich der Tierhaltung gibt es sehr viele Vorschriften.
Beispielsweise d\u00fcrfen die Erzeugnisse als\u00a0Bio-Produkt\u00a0nur dann zum Verkauf angeboten werden, wenn folgende Bedingungen erf\u00fcllt sind:<\/p>\n\n\n\n

  1. Tiere wurden zu 100 Prozent mit\u00a0Bio-Futter\u00a0gef\u00fcttert<\/li>
  2. Das Futter muss gr\u00f6\u00dftenteils aus dem eigenen\u00a0Landwirtsbetrieb\u00a0stammen.

    Weitere Vorschriften sind zum Beispiel:<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    1. Wann immer die M\u00f6glichkeit besteht, m\u00fcssen die Tiere Zugang zum\u00a0Freigel\u00e4nde\u00a0oder den Weidefl\u00e4chen haben.<\/li>
    2. Tier ist erkrankt:\u00a0Antibiotika-Gabe\u00a0hierbei nur unter strengen Bedingungen erlaubt.
      <\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Bio-Produkte\u00a0– Wie gesund sind sie wirklich?
      <\/strong>
      Leider gibt es bisher keine wissenschaftliche Best\u00e4tigung oder einen Nachweis, dass die\u00a0Bio-Lebensmittel\u00a0generelle gesundheitliche Vorteile bieten. Bei dieser Frage sind alkoholische Getr\u00e4nke und S\u00fc\u00dfigkeiten selbstverst\u00e4ndlich nicht beachtet worden – es liegt auf der Hand. Bereits geringe Mengen an Alkohol sind sch\u00e4dlich, nicht anders verh\u00e4lt es sich beim Konsum von\u00a0Bio-Alkohol. 3.000\u00a0Alkoholprodukte\u00a0sind es in Deutschland, welche das\u00a0Bio-Siegel\u00a0tragen.

      Nachgewiesen ist jedoch: die\u00a0Bio-Produkte\u00a0beinhalten entsprechend weniger\u00a0Pestizid-R\u00fcckst\u00e4nde\u00a0und weisen h\u00e4ufig einen h\u00f6heren N\u00e4hrstoffgehalt auf – wobei es sich um einen deutlichen Vorteil gegen\u00fcber Nicht-Bio-Produkten\u00a0handelt.

      Des Weiteren gibt es ein\u00a0Studienergebnis\u00a0aus dem Jahr 2018, welches ein verringertes\u00a0Krebsrisiko\u00a0bei\u00a0vermehrtem\/h\u00e4ufigerem\u00a0Konsum von\u00a0Bio-Lebensmitteln\u00a0belegt.
      Fakt: Dauerhafte und st\u00e4ndige Konsumenten von\u00a0Bio-Nahrung\u00a0(knapp f\u00fcnf Jahre) haben ein 25 Prozent geringeres\u00a0Krebsrisiko\u00a0gegen\u00fcber denen, die solche\u00a0Bio-Produkte\u00a0nur selten zu sich nehmen.

      Ges\u00fcndere Lebensgrundlagen bedeutet positivere individuelle Gesundheit, so die Aussage von Britta Klein vom\u00a0Bundeszentrum\u00a0f\u00fcr Ern\u00e4hrung (BZfE).<\/p>\n\n\n\n


      Produkte mit\u00a0Bio-Siegel<\/strong>

      Am h\u00e4ufigsten in Deutschland mit Siegel ausgestattet sind:
      <\/p>\n\n\n\n

      1. Hei\u00dfgetr\u00e4nke (14 Prozent)<\/li>
      2. Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze (11 Prozent)<\/li>
      3. Brot und Backwaren (8 Prozent)<\/li><\/ol>\n\n\n\n


        Bio-M\u00fcsli\u00a0vs. klassisches M\u00fcsli<\/strong>

        Das klassische M\u00fcsli:
        <\/p>\n\n\n\n

        1. Enthaltene Zutaten der konventionellen Landwirtschaft<\/li>
        2. Schlechtere Qualit\u00e4t der Rohstoffe sowie der Verarbeitung

          Das\u00a0Bio\u00a0Knusper\u00a0M\u00fcsli\u00a0<\/a>zeichnet sich hingegen durch folgende Vorteile aus:<\/li><\/ol>\n\n\n\n
          1. Die Basis sind \u00f6kologisch erzeugte Zutaten<\/li>
          2. Strenge Kontrollen<\/li>
          3. Verzicht von bestimmten D\u00fcngern und Pflanzenschutzmitteln (Pflicht der \u00f6kologischen Landwirtschaft)<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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